Die Gesellschaft gibt die Zeitschrift „Archiv für mittelrheinische Kirchengeschichte“ sowie die Schriftenreihe „Quellen und Abhandlungen zur mittelrheinischen Kirchengeschichte“ heraus. Mitglieder erhalten die Zeitschrift kostenlos und können die Schriftenreihe ermäßigt beziehen. Im „Archiv“ finden sich von der Redaktionskonferenz ausgewählte Aufsätze zu kirchen- und kunsthistorischen Aspekten aus allen Epochen der Christentumsgeschichte. Daneben bietet es auch Berichte der kirchlichen Denkmalpflege, eine Literaturumschau, Jahresberichte der katholisch-theologischen Institute, Fachbereiche und Fakultäten aus dem Einzugsgebiet. Die „Quellen und Abhandlungen“ enthalten Quelleneditionen, Sammelbände mit Forschungen zu aktuellen Themen, hier erscheinen aber auch ausgewählte wissenschaftliche Abschlussarbeiten und Tagungsbände.

Die Gesellschaft veranstaltet jährlich im Frühjahr abwechselnd in einem der sechs Bistümer eine Jahresversammlung mit wissenschaftlichem Kolloquium, Vorträgen und einer abschließenden Studienfahrt. Daneben finden in unregelmäßiger Folge Veranstaltungen und Tagungen zu den unterschiedlichsten Themen oder Jubiläen statt.

Seit 1980 vergibt die Gesellschaft für mittelrheinische Kirchengeschichte auf ihren Jahrestagungen eine Ehrengabe zur Auszeichnung von Persönlichkeiten, die sich um die Erforschung der mittelrheinischen Kirchengeschichte und die Gesellschaft Verdienste erworben haben.